照烧酱，照烧

照烧&是一种源自日本&的烹饪技法，主要用于烤肉品过程中，通过在食物外层涂抹大量酱油&、糖水、大蒜&、姜&和清酒&（或味醂）来赋予食物光泽和风味。

照烧菜肴的种类非常广泛，包括鸡肉、牛肉&、猪肉&和鱼肉&等。照烧酱汁的基础配方通常是将酱油、日本酒（清酒）、糖按照1:1:1的比例混合，还可以加入其他调料如蜂蜜、梅酒&等来调整口味。这种烹饪方法不仅在日本非常流行，而且在世界各地都有所改良和变种。例如，在中国和韩国的照烧菜肴中，口味通常较重。