油麦菜是发物。这是因为油麦菜含有较高的维生素C和草酸，这两种物质容易刺激胃肠道，导致人体出现口腔溃疡、腹泻、腹胀等不适症状。油麦菜中还含有草酸钙，它会与人体中的钙离子结合，影响人体对钙的吸收及利用。

虽然油麦菜中含有很多营养成分，例如蛋白质、膳食纤维、铁等，但是由于它是发物，所以需要谨慎食用。特别是有消化系统敏感问题的人群，如脾胃虚弱、胃炎、肠胃功能紊乱等人，应避免食用。对于肠胃不适的人群，一些具有调理作用的食疗法可以加快肠胃恢复，例如可以用薏米、山药等食材来帮助肠胃健康的恢复。

除了食用油麦菜之外，还有一些日常生活中健康佳品可以帮助人们维持肠胃健康。例如，多喝水可以帮助排除人体中的毒素及废物，坚果类食物中含有的不饱和脂肪酸可以降低胆固醇水平，对肠胃保健有一定好处。还可以多吃一些富含维生素C的食物，如柠檬、番茄、草莓、猕猴桃等，有助于提高人体免疫力和维护肠道健康。

虽然油麦菜是发物，但是均衡饮食非常重要，每个人的身体健康状况都不一样。对于油麦菜过敏或肠胃敏感人群，应当注意避免食用；而大多数人也可以在适度的情况下食用油麦菜，但是不宜过量，并要保持营养均衡，多种食物搭配，才能呈现最佳的身体状态。