毛笔的开笔是指从笔尖开始，逐渐向笔柄转化，形成一条笔迹的过程。毛笔开笔的方法有两种：正开和侧开。正开是指毛笔笔尖向上，笔柄向下，笔迹随着笔尖开始形成。而侧开则是