塔塔粉在戚风蛋糕中的作用，塔塔粉的作用可以用什么代替

塔塔粉是一种常用的烘焙原料，主要作用是增加食品的体积和口感。如果没有塔塔粉，可以用柠檬汁或白醋代替。下面是具体解释：......