韭菜盒子的做法视频，韭菜盒子的做法

韭菜盒子&的做法如下：

1. 准备面粉、盐、开水和凉水。将面粉倒入大碗中，加入3克盐增加筋度。先用90毫升开水烫面，再加入90毫升凉水和面，面团要稍软一些，醒面半小时。

2. 准备韭菜、鸡蛋、虾皮、食用油、盐、蚝油、十三香、生抽等调料。将韭菜洗净切碎，加入适量食用油拌匀以防止出水。鸡蛋打散炒熟后切碎，虾皮洗净切碎。将炒好的鸡蛋、虾皮和韭菜混合，加入适量的盐、蚝油、十三香、生抽调味。

3. 将醒好的面团取出，分割成小剂子，擀成饺子皮大小的圆形薄片。取一张面皮，放入适量馅料，对折捏紧边缘，边缘可以用叉子压出花边。

4. 锅中刷一层薄油，放入韭菜盒子，小火煎至两面金黄。煎的过程中，可以适量加水盖上锅盖焖煎，以使盒子更加松软。
5. 煎好后即可出锅，可以根据个人口味添加其他调料，如辣椒粉、芝麻酱等。

这种做法的韭菜盒子皮薄馅大，口感鲜美，适合作为早餐或午餐食用。